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joao carlos nunes cunha é agora um membro de Confraria do Pastel de Nata

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Às 21:55 em 12 março 2009, Serafim Fernando da Silva Cunha disse...: Olá João, eu moro na cidade de Itapema uma cidade a beira-mar no sul do Brasil, tenho 50 anos, sou casado e tenho um casal de filhos (25 e 21 anos), neste momento está terminando o verão e o Outono começa no dia 20 de Março. Sou um português da cidade do Porto, com passagem por Angola (10 anos) e residente no Brasil há 32 anos. Formado em Administração e Consultor de empresas há 22 anos, decidi em 2006 largar a profissão e me dedicar a esta paixão que é a confeitaria. Em 2001 conheci um pasteleiro português que me vendeu a receita e durante 7 anos me dediquei ao estudo e ao aprimoramento deste doce. Há 3 anos fabrico o pastel de nata sobre encomenda para cafeterias, hotéis, padarias e restaurantes aqui da região. Tenho o que chamo de uma oficina gourmet a "Portugal Doce" , onde desenvolvo outras receitas a base de massa filo (philo) e recheio de ovos moles.
E assim amigo João vou fazendo a lição de casa, não me considero um pasteleiro mas com certeza um apaixonado pela doçaria conventual e espero ter dado conta do recado.
Obrigado por me dedicares um pouco do teu tempo, espero em breve mais notícias suas. Boa sorte nos negócios cumprimentos para a família um forte abraço e até breve.
Serafim Cunha

Às 16:22 em 10 março 2009, Serafim Fernando da Silva Cunha disse...: Olá João Carlos, seja bem vindo, é um prazer o ter como amigo, bela cidade essa em que você vive, felicidades e até breve.
Serafim Cunha

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