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Discussões de Muna Sidarus

Pastéis de natal, pastéis de Belém, tartes de nata e bons bocados
8 respostas

Iniciou esta discussão. Última resposta de Paulo Herculano N. R. Marques 27 Abr.

Como honrar o pastel de nata?
1 resposta

Iniciou esta discussão. Última resposta de Vicente Themudo de Castro 11 Fev.

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Página de Muna Sidarus

Últimas atividades

Paulo Herculano N. R. Marques respondeu à discussão 'Pastéis de natal, pastéis de Belém, tartes de nata e bons bocados' de Muna Sidarus

Já agora pelo menos onde trabalho o bom bocado é rechido com o mesmo creme que o pastel de nata e não com creme pasteleiro.

abril 27

Paulo Herculano N. R. Marques respondeu à discussão 'Pastéis de natal, pastéis de Belém, tartes de nata e bons bocados' de Muna Sidarus

Boas, no meu ver pastel de nata é uma coisa e pastel de belem é outra. Ora vamos por oartes , pastel de belem é bom enquanto esta quente o pastel de nata quente ou frio não altera o sabor nem textura ao contrario do pastel de belem.

abril 27

Muna Sidarus e Confraria do Pastel de Nata agora são amigos

fevereiro 24

Confraria do Pastel de Nata respondeu à discussão 'Pastéis de natal, pastéis de Belém, tartes de nata e bons bocados' de Muna Sidarus

Descobri este link na net que se demonstra bastante interessante: http://www.filologia.org.br/ixcnlf/17/18.htm Vou começar a ler e fazer as minhas elações. Amanhã volto com novos comentários!

fevereiro 23

Muna Sidarus respondeu à discussão 'Pastéis de natal, pastéis de Belém, tartes de nata e bons bocados' de Muna Sidarus

José António Silva e Sousa disse:MunaTenho uma dúvida há algum tempo: o "bom bocado" até há alguns anos chamava-se "bom pecado" expressão que me faz muito mais sentido. Mas a verdade é que mesmo os actuais livros de culinária o tratam por "bocado"...

fevereiro 22

José António Silva e Sousa respondeu à discussão 'Pastéis de natal, pastéis de Belém, tartes de nata e bons bocados' de Muna Sidarus

Muna Tenho uma dúvida há algum tempo: o "bom bocado" até há alguns anos chamava-se "bom pecado" expressão que me faz muito mais sentido. Mas a verdade é que mesmo os actuais livros de culinária o tratam por "bocado". Sabe alguma coisa sobre isso?...

fevereiro 22

Muna Sidarus respondeu à discussão 'Pastéis de natal, pastéis de Belém, tartes de nata e bons bocados' de Muna Sidarus

Vicente Themudo de Castro disse:Podemos desenvolver este tema? Sim se faz favor, como disse era mesmo para abrir a discussão!

fevereiro 11

Vicente Themudo de Castro respondeu à discussão 'Pastéis de natal, pastéis de Belém, tartes de nata e bons bocados' de Muna Sidarus

Olá Muna, É uma interessante abordagem discritiva, gastronómica, técnica e visual. Gostava de acrescentar que o "Caderno dos Manjares do Leite", escrito pela Infanta D. Maria no séc XVI poderá dar uma resposta história a este tema, especificamente...

fevereiro 11